料理– category –
料理レシピやキッチンに関すること。
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料理
[もずくのアレンジレシピ]ざるそば風でめちゃうま!
沖縄で食べたもずく酢がおいしくてすっかりハマり、旅行で行くと保存がきく塩もずくをたくさん買って帰ります。 本州のスーパーで売ってる3つカップに入ったもずく酢も好きで昔からよく食べてたのに、沖縄で売ってるもずくの段違いのおいしさったら!! ... -
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恩納村道の駅のウニソースでアレンジレシピ。パスタが絶品!
沖縄本島に旅行に行くとほぼ毎回立ち寄るのが、恩納村にある道の駅『おんなの駅なかゆくい市場』。 そこの水産物直売店『浜の家』でいつも塩もずくを買って帰るのですが、この1〜2年もう一つ必ず買って帰るものが増えました。 それはウニソース。 こんなオ... -
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沖縄そばで塩焼きそばにアレンジ!レシピ付き
沖縄そばと言えば、あったかいおうどん、のような食べ方が一般的。 スーパーにもいろんな種類のそばが売られています。 以前、沖縄そばでナポリタンスパゲッティ風を作ったらもっちもちでおいしかったので、味を占めて他のアレンジレシピも作ってみたくな... -
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グラタン皿にバターを塗る。手を汚さない簡単な方法はコレ!
昔からグラタン皿にバターを塗るのが嫌いでした。 指がギトギトになるのがとにかく嫌。 シリコンのヘラで塗っても隅々まで塗るの難しいし、ハケも後で洗うのが大変。 指にキッチンペーパー巻いたり、ラップを巻いたりして塗ったりもしましたが、ラップを巻... -
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生クリームをホイップすると飛び散る。材料1つで簡単に解決!
お菓子作りで生クリームをホイップする時、どうしても避けられないのが 飛び散り ですよね。 私はBRAUNのハンドブレンダーを使ってるのですが、どうやっても飛び散ります。 キッチンが生クリームまみれ。エプロンに飛び散るだけでなく、壁やカフェカーテン... -
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沖縄そばをアレンジ!パスタ代用が意外とイケる(簡単すぎるレシピ付き)
沖縄旅行した時に居酒屋のメニューで『島スパゲティ』というのを見つけました。 何これ!気になる!! と思ったのですが、お腹いっぱいで食べることができず。メニューの写真を見ると、これは明らかに沖縄そばで作ってる。家でも作れそう。 気になってしか... -
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鮭とアボカド炒めたらおいしいメインの一品できた!(簡単すぎるレシピあり)
生で食べることが多いアボカドですが、熟したアボカドはクリーミーなので、他の具材とのつなぎのような役目もしてくれます。 そこでソース的な感覚で使えないかなぁとメニューを考えてみました。 味付けが塩コショウだけなので、考えたと言えるものかわか... -
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アセロラの超おいしいアレンジレシピと食べ方を紹介!
沖縄旅行で見つけたアセロラを持ち帰ったけど、どうやって食べればいいかわからないとお困りではありませんか? 私も沖縄で飲んだアセロラジュースのおいしさに惹かれて生のフルーツも食べてみたくなり買ってみたのですが、どうも渋いというかエグいという... -
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安いレトルトカレーが美味しくなる!オイスターソースを入れるだけ。
レトルトカレーってなんか味が足りなくないですか? 私が安いレトルトカレーしか買わないせいもあるのですが。 なんか味に深みがない。 さらっとあっさりしすぎている。 そう、コクがない。 はっきり言ってしまいますが、安いレトルトカレーはまずいです。... -
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余った天かすで簡単一品!茄子の揚げだし風(レシピ付き)
たこ焼きやお好み焼きには欠かせない天かす。揚げ玉じゃなくて天かす。お惣菜コーナーにある天かす。 関西では多くのスーパーで置いてあるけど、関西以外だとなかなか置いてないのが悔しい。 市販の揚げ玉では出せない油のじゅわっと感。 あれがコクの秘密...