日本の国民食たまごかけごはん。
専用のしょうゆが誕生してしまうくらい日本の食卓に幅を利かせているたまごかけごはん。TKGと略して通じる超メジャー級。そんな日本人が愛してやまないTKG。
私食べられません…
でも食べられるようにアレンジしました。
同じように苦手だけど食べたいという人の参考になればいいなぁとご紹介します。
生卵が苦手
昔は好きだったんです。たまごかけごはん。昔は普通に食べてました。むしろおいしいおいしいって食べてました。(´▽｀)ウマー
でもこの数年で苦手になりました。
たぶんカロリーを気にしてご飯の量を減らすようになったからだと思います。
卵の方が多くなっちゃって、ご飯が卵の海にぽちゃんとはまってるような状態になったんです。卵茶漬け的な。生卵飲んでるのと同じ感じになりました。(´Д｀)卵全部入れなきゃいいじゃん…
そうなんですよね。卵全部かけるからダメなんですよね。
でも中途半端に余ったやつどうしよう？
こんなちょびっと使い道ない
でも捨てるのもったいない
でも今日卵料理する予定もない
でも捨てるのもったいない
もう全部かけてまえーーー！
って感じでかけてたらズルズルする卵が気持ち悪くなったんですよね。
卵独特の生臭さが際立つ際立つ。(;´Д｀)もうこれ食べるのつらい…
というわけでたまごかけごはんが苦手になりました。
外国人も苦手な人多いですね。卵を生で食べる習慣がないから。多くの人が気持ち悪がります。もちろん食べられる人もいますけどね。
SUSHIは世界的ヒットしましたが、TKGは人気出ませんねぇ。
生卵がダメでもTKGが食べられるレシピ
苦手なら食べなきゃいいじゃん！とつっこまれそうですが、昔好きだったので未練はあるんです。
また食べたいな、でもあのズルズルした生臭さが無理だなぁ…。夫はたまごかけごはん好きなので朝ごはんに食べたりもします。たまに私も一緒に食べます。その時に
生で食べるのは嫌だなぁ～。あ、レンジかけてみたらどうだろう？
と思いつきました。
これが大当たりでした！！！
おいしかったんです。＼(^o^)／やったー！
超簡単で説明するまでもないですが、作り方紹介します。
【作り方】
①温かい白いご飯を用意します。
②ご飯にしょうゆをかけます。(テレビで卵農家さんの食べ方として紹介してたので採用。ちなみに私はめんつゆかけます)
③よく溶いた卵をまわしかけます。
④電子レンジ６００Wで３０秒ほどかけます。
できあがりです。
卵がいい感じに半熟になるんです。
生卵でもないし、固まってチャーハンみたいになるわけでもない(なった時はレンジかけすぎ)、ほんとちょうどいい卵具合になります。
ごはんも程よく温かいし(というかアツアツ)。私は半熟卵は大好物なので、この食べ方超お気に入りです。
レンジの時間はお好みで。うちの電子レンジは通常８００Wなんですが、私には８００Wで２５秒が最適です。
＊岩下の新生姜と一緒に食べるのが好きです。
ご注意
生卵を生温かくすると生臭みが増すのではないかというご意見もいただきましたが、小さなお茶碗の中の卵ならレンジで20～30秒もあれば程よく(やけどしない、固まらない程度に)温まります。
先によそわれてるご飯も温かいので、生ぬるくなることはありません。生臭みもきちんと消えます。
よほどにおいに敏感な人ならにおうこともあると思います。生温かいというのは加熱が足りていません。レンジの種類、卵やご飯の温度で加熱時間も変わるので、その辺りはご自身で程よい加減を見つけてくださいね。
とろとろ親子丼などが苦手な人はそもそも無理だと思うので、そんな方にはおすすめできません。
卵の生臭さを消す薬味
レンジでチンで十分生臭さは取れるのですが、さらに卵かけご飯をおいしく食べられる、私のお気に入りの薬味をご紹介します！
【海苔や昆布の佃煮】
少し載せて食べると甘辛い醤油っ気が、さらに卵の臭みを消してくれます。スーパーですぐ買えるので試しやすくおすすめです。
【シソ(大葉)】
千切りにしたシソを載せてもおいしいです。面倒なら手でちぎってパラパラかけるだけで良いのでお手軽♪
【黒七味】
京都の薬味、黒七味。これがめちゃくちゃおいしいです！黒胡椒のようなピリッと感とごまの油分の風味が卵かけご飯との相性抜群です！
香ばしくてほんとにおいしい。これは本当におすすめ！
私は原了郭のが好きです。祇園四条に本店がありますが、百貨店などで買えます。
この豆袋が使い切りなので、ずっと香りが良くて手放せません。
【花椒(ホアジャオ)】
麻婆豆腐に使われる香辛料。これも香りが良くて卵かけご飯に合います！
柑橘系のさわやかな香りとピリリとした強い辛みが良いアクセントになります。
かけすぎると舌が痺れるので少量でお試しを。
まとめ
生卵が苦手だけどたまごかけごはんに憧れを抱いている人やアレンジが欲しいな～と思っている人、ぜひお試しください。思ってる以上においしいです。(個人の感想)
ちなみに、産みたて卵のたまごかけごはんは食べられます。大好きです。
昔東北に住んでた時に、家の近くにあった道の駅で売ってた卵がめちゃめちゃおいしくて、たまごかけごはんばっかり食べてました。臭みゼロとはこのことか！と知りました。あれからあのおいしさの卵に出会えてません。会いたい…
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